
o bioco
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Cantarelas con las que hacemos un delicioso bizcocho para los cafés.
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C. tubiforme empleada en múltiples recetas
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Lengua de gato para carnes..
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Champiñones de campo salteados...
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Rovellones, níscalos. Estos de cualquier manera
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Exquisita trompeta llena de aromas afrutados...
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Colmenillas en primavera. Salteadas con Jerez
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Cesta llena de sabrosas delicias de nuestros monteC
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La Carbonera apreciadísima en el País Vasco y en Galicia
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Debajo de los chopos los encontraremos...
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El olor anisado las hace especialmente buenas para postres
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Una de las reinas de las cocinas: La Edulis
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Muy abundantes en nuestra tierra, exquisitas en cremas
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Mónica Garrido. Directora gerente de O Bioco
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Buena micóloga y micófaga
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Es un arroz largo con setas deshidratadas
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¿Quien dijo que las pardinas no combinaban bien con las setas?
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Carrileras de ternera de Beariz (Orense) con boletus y senderuelas
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Arroz con sepia de nuestros mares y C. tubiformes
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Esto lo hemos llamado "asomadito"
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Empanada de setas con foie de pollo y panceta de jabalí
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Aqui tenemos un plato de alubias leonesas y setas gallegas
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hermosos ejemplares de Cantarelas
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Un arroz de vieiras, cigalillos y setas frescas
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Una empanada de setas a la que no ha podido resistirse el cocinero...
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Otra cantarela: de las mejores a recolectar
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Bienvenidos a nuestra web
Queremos daros la bienvenida a nuestro nuevo portal de internet. Comenzamos nuestra historia empresarial hace 5 meses pensando en ofrecer un servicio de hostelería diferenciador. Para ello hemos aplicado nuestros conocimientos en el ámbito de la micología gallega y en el de la pesca artesanal de la Ría de Pontevedra. En el primero ponemos a vuestra disposición la experiencia de 30 años buscando setas en los montes para presentar una carta de pinchos y tapas en la que éstas son el ingrediente principal y que busca un cada vez mayor número de personas.
En el campo de la pesca ofrecemos un servicio innovador e interesante para vosotros, consistente en acompañaros al mercado de abastos pontevedrés, explicándoos las distintas clases de peces y mariscos de nuestros mares, su biología, estado de frescura, conveniencia de compra, diferencia entre especies nuestras y foráneas, etc. y una vez escogida la compra, la traemos a O Bioco y os las preparamos siguiendo las recetas tradicionales de los marineros de las Rias Baixas. El coste de este servicio es muy económico porque no excede de los 12 euros/persona. No se incluye lo que queráis acompañar con la comida como bebidas, cafés u otros platos que ofrezcamos nosotros.
Además trabajamos como local de copas con una amplia selección de combinados preparados con cuidado y de forma personalizada.
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11.11.2013 19:01
Bueno; Ya somos más de 25 miembros en el club.
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20.07.2013 18:43
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El "Bioquig" está en auge. Gracias por usar nuestros...
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Hola; estamos organizando una cata en la que queremos que...
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Nos han visitado desde Madrid y el valle de Arán francés...